Člen bronzového olympijského družstva skokanů na lyžích, z mistrovství světa má týmové stříbro.

Průběh týmového závodu na hrách v Albertville byl poznamenán neustálým snižováním nájezdu, kvůli němuž byly první dvě série skoků anulovány. Po prvním kole bylo kvarteto ve složení Tomáš Goder, František Jež, Jaroslav Sakala a Jiří Parma třetí s nevelkou ztrátou na Rakousko a Finsko, stejnou pozici udrželo omlazené čs. družstvo především díky povedenému pokusu zkušeného Parmy i v konečném pořadí.

O rok později na světovém šampionátu ve Falunu si družstvo v mírně pozměněném složení ještě polepšilo a získalo stříbro. Na OH v Calgary i Lillehammeru byl Jež jen náhradníkem, v Naganu se mu příliš nedařilo, a tak vzápětí ukončil závodní kariéru. Poté začal vítěz ankety Král bílé stopy 1990 podnikat v automobilovém leasingu a finančních službách, krátce byl i asistentem trenéra reprezentace. U skoků později zůstal jako manažer Jakuba Jandy.