Člen stříbrného olympijského družstva moderních pětibojařů. Později úspěšný kouč, je laureátem Síně slávy Unie profesionálních trenérů.

Ačkoli na hry v roce 1976 necestoval mladý čs. tým v roli favoritů, v Montrealu předvedl Jiří Adam spolu s Janem Bártů a Bohumilem Starnovským skvělé výkony. V šermu a ve střelbě byli jako družstvo nejlepší, v bazénu si všichni tři vylepšili osobní rekordy a ujali se vedení v soutěži. V závěrečném běhu se před ně dostali pouze Britové, druhé místo bylo i tak historickým úspěchem. O čtyři roky později v Moskvě přispěl Adam jako šermíř k šesté příčce družstva kordistů. Po ukončení závodní kariéry se stal trenérem, vedl mužskou i ženskou reprezentaci.